Un caraqueño imprime su huella en Japón con la arepa venezolana

Vicvennoticias.- #3Abr El caraqueño Raúl Márquez y su esposa japonesa Miho venden un promedio de 45 a 50 arepas en su food truck. El abogado cuenta que este plato ancestral venezolano se ha hecho un hueco en la capital de Japón, gracias a la elaboración de una gran cantidad de rellenos con sazón criolla, entre los que destaca la reina pepiada.

La pareja se mueve por la capital nipona con su camión de arepas. Foto Crónicas de Chile.

La arepa venezolana tiene en el caraqueño, Raúl Márquez, un maravilloso embajador gastronómico en la tierra del sol naciente. Raúl, junto con su esposa japonesa Miho, crecen en el negocio de la comida gracias a Tokio Arepa, un food truck que habilitaron en julio de 2021 en respuesta al impacto de la pandemia del coronavirus en sus finanzas.

La pareja se conoció y enamoró cursando estudios de inglés en el Vancouver English Centre de Canadá, en 2012. Un año después, Raúl, abogado especialista en aduanas y comercio exterior, viajó para formalizar la relación y contraer matrimonio.

Hoy, ambos venden un promedio de 45 a 50 arepas en su carro especial, comprado en una subasta y diseñado por la pareja para el negocio. “¡Tokio Arepa animará los picnics y eventos en grupo! Las reservas se completarán temprano los fines de semana, así que contáctenos lo antes posible. (El horario de apertura de la próxima tienda se publica en la parte inferior de esta página)”, se lee en su web.

Esto indica que se mueven por la capital nipona, según la programación que le garantiza una buena clientela.

Sazón criolla

El secreto del éxito es un menú en el que Raúl pone la sazón caribeña, sobre todo cuando toca preparar parrilla, y Miho el detalle de la presentación, el cuidado, la meticulosidad.

“Una de las arepas más vendidas es la Reina Pepiada”, asegura Márquez, quien resalta, sin embargo, el particular furor que existe por la Katarosu o Barbacoa americana (Roast grill especial (cerdo/res), guasacaca /queso feta orgánico / Tabasco chipotle).

“No es por nada, pero me queda muy buena”, asegura quien además se desempeña como instructor de snowboard.

Fuente: CrónicasdeChile/ElPitazo